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Document 3 : La main-d’oeuvre agricole
La main-d’oeuvre agricole
« Première agriculture des États-Unis, la Californie souffre d’une pénurie de main-d’œuvre chronique, les travailleurs, pour l’essentiel des immigrés illégaux, fuyant les conditions de travail difficiles dans les champs. [...] Que les Mexicains ne soient plus preneurs de ces emplois saisonniers, et des récoltes sont parfois laissées à l’abandon, causant des pertes colossales. [...]
70% des employés dans les champs californiens — sur 400 000 en période de récoltes — sont clandestins, selon M. Pegg [de la fédération des bureaux agricoles de Californie]. [...] Ramasser sous un soleil de plomb, le dos courbé, des laitues ou des fraises n’est plus pour nombre des 11 millions de personnes vivant sans papiers aux États-Unis un sacrifice nécessaire à l’amélioration de leur niveau de vie. Et il l’est encore moins pour les Américains. « On compte sur les travailleurs étrangers, on ne sait plus attirer les nationaux. Ils ne veulent pas travailler dans l’agriculture », affirme Rayne Pegg. »